膜分離在速溶茶行業(yè)中的應(yīng)用

　　目前，膜分離設(shè)備已經(jīng)成功地應(yīng)用在天然植(藥)物深加工、保健品、生物發(fā)酵、抗生素、大豆深加工、玉米深加工、生物制藥、食品工業(yè)、飲料行業(yè)、藥物深加工、果(蔬)汁、果酒、水(海)產(chǎn)品深加工、農(nóng)產(chǎn)品深加工、精細(xì)化工、水處理和環(huán)保等行業(yè)，并在這些領(lǐng)域積累了相當(dāng)多的成功經(jīng)驗(yàn)。

　　膜分離在速溶茶行業(yè)中的應(yīng)用：

　　1、選料：生產(chǎn)速溶茶的原材料絕大部分都是秋季修剪茶樹回收的來的茶莖、葉、梗等部位。原材料成本雖然非常低、但是茶多酚含量卻又非常低，所以說是生產(chǎn)速溶茶好的原材料；

　　2、浸提：目前速溶茶采用的浸提設(shè)備主要采用逆流提取，提取比例約為1：20，得到提取液濃度約為3%左右；

　　3、過濾：由于速溶茶對澄清度、溶解性有著嚴(yán)格的要求，目前生產(chǎn)速溶茶一般采用陶瓷復(fù)合膜作為主要的過濾設(shè)備。由于陶瓷膜流道只要有4mm，且物料粘度也會影響陶瓷膜的過濾效果，所以介意茶湯在進(jìn)入陶瓷膜設(shè)備之前好經(jīng)過碟片離心機(jī)預(yù)處理。

　　茶湯一般進(jìn)入本工序是的濃度為3.0%左右，經(jīng)過陶瓷膜除去大分子蛋白、果膠、蹂躪等成分之后，一般濃度為2.5%。為了防止冷后渾現(xiàn)象的產(chǎn)生，過濾溫度一般都選擇30攝氏度以下。