分離純化葡萄籽中的低聚原花青素

　　葡萄籽含有大量原花青素類物質，其中的低聚原花青素(OPC)是迄今發(fā)現的植物來源中高效抗氧化物質。目前國內對葡萄籽中低聚原花青素的提取分離大多還局限于傳統(tǒng)的以溶劑萃取法和熱濃縮為主的工藝方法。該工藝過程中對低聚、高聚成分的選擇性差，產品中低聚成分含量偏低，且工藝過程中有效成分的損失大，耗能多。因此，研究葡萄籽中高含量的低聚原花青素的提取技術，尤其是工業(yè)大規(guī)模提取技術意義重大。

　　膜分離技術分離純化葡萄籽中低聚原花青素的工藝過程。采用微濾、超濾膜分離過程，對葡萄籽中低聚原花青素進行分離和提純。相比于傳統(tǒng)的以熱濃縮為主的工藝方法，工藝過程引入膜分離的高新技術，工藝簡單、高效，耗能少，產品的質量指標接近國外高端產品，適于產業(yè)化的規(guī)模應用。

　　采用膜通量及原花青素濃度為考察指標，對超濾過程進行試驗探索。結果表明，在1.0MPa的操作壓力下，采用10萬道爾分子量規(guī)格的膜為好的選擇。具有較大的膜通透性，產品的截留率低(6.2%)，且產品中的低聚原花青素的含量較高。