利用膜分離技術提取茶多酚的工藝

茶多酚是茶中所含的多酚。最近的研究表明，它是一種具有多種生物活性的物質。茶多酚作為食品的抗氧化劑，廣泛用于食品，日用化工，醫(yī)藥等領域。茶多酚的傳統提取方法具有茶香不足，生產成本高，溶劑損失大，殘留物容易的缺點。

隨著膜技術的不斷發(fā)展，膜分離和膜濃縮已成為提取和濃縮茶汁，果汁和蔬菜汁等熱敏性物質的選擇。膜法生產的產品不僅具有優(yōu)異的色澤，香氣和口感，而且生產成本僅為傳統方法的1 / 2-1 / 8，且過程中污染物排放少，具有很大的應用前景。技術和經濟優(yōu)勢。

生產茶多酚和速溶茶粉的新膜法：水提取-精細過濾-超濾-納米過濾。

濃縮茶汁的膜法（也可以直接生產速溶茶粉或交聯茶飲料），然后提取生產茶多酚。盡管一次性投資稍大一些，但運行成本遠低于真空濃縮法。 1 / 2-1 / 8），減少了萃取溶劑的量。最重要的是，產品質量得到了顯著提高，從而大大減少了茶中有效成分（如EGCG）的相變，并大大減少了茶中風味物質的損失。同時，它可以生產植物提取物，例如咖啡因，茶多酚，茶氨酸，速溶茶粉或直接摻入茶飲料中。

茶多酚提取工藝實現了茶汁的澄清，殺菌和過濾，提取，純化和濃縮了茶中所有功能和有效成分?？梢杂行П苊飧邷貪饪s的缺點，所得產品的香氣，色澤和口味極佳，產品有效成分含量明顯增加，完全滿足出口指標。